Hämmerle
Grafensteiner

Die sattgelbe Frucht, sonnenseits karminrot geflammt, ist es eine äußerst alte Sorte mit einmaligem Aroma und betontem Apfelduft. Heute vor allem als Liebhabersorte verbreitet, handelt es sich um einen Zufallssämling, dessen genauer Ursprung nicht bekannt ist. Naheliegend scheint die Theorie der Entstehung im 17. Jahrhundert im Schlossgarten von Grafenstein, der heutigen Sommerresidenz des dänischen Königshauses. Nicht zuletzt soll genau diese Sorte auch als Inspiration für den legendären Firmennamen „Apple“ gedient haben. Vom Adel über die globale Brand bis hin zum edlen Brand – der Apfel fällt also tatsächlich nicht weit vom Stamm.

Verkostnotizen: Typisch Grafensteiner Apfel, sehr frische Frucht, fein eingebundener Schwammerlton, leichter Fliederduft, sauberes Fruchtbouquet, aromatisch und kraftvoll

Perfekt zu: Fischgerichte und Käse

Optimale Trinktemperatur: 15 - 18 ° C.

Wichtigste Anbaugebiete: Bodenseeraum, Südtirol