Herzstück
Piemont Pflaume

Intensiv und sehr süß im Geschmack sowie in tiefem Blau strahlend, ist die Wilde Pflaume ob ihrer geringen Menge eine kostbare Seltenheit. Die Ernte der jahrhundertealten Sorte erfolgt an Hängen der italienischen Provinz Piemont: Unter den wurzelechten Pflaumenbäumen werden Netze gespannt, in die der Baum die edlen Früchte bei Reife selbstständig abwirft. Tagtäglich werden die Pflaumen in der Erntezeit sodann von den Bauern die Hänge hinab gebracht, um sie perfekt gekühlt lagern zu können. Dieses aufwendige Verfahren sichert den Erhalt der vom Aussterben bedrohten Sorte und sorgt für ein ganz spezielles Aroma – auch im Glas!

Aktuellste Prämierungen:
FALSTAFF 2018: 89 von 100 möglichen Punkten
WORLD-SPIRITS AWARD 2018: Silber

Duft: Zwetschken-Pflaumen-Aromatik, frisch, harmonisch, etwas Rosinen, Dörrobst, ein Hauch Zitrone, Marzipan, dezent Bitterschokolade, florale Anklänge

Geschmack: Typische Frucht-Bittermandel-Textur, feine Röstaromen, harmonische Frucht, zimtig-mandelige Würze, dicht, langanhaltend;

Passt zu: Käse, Wild und als Digestif

Optimale Trinktemperatur: 15 – 18 °C

Wichtigste Anbaugebiete: Italien